Kaasfondue met bier

  • 1 teentje knoflook
  • 400 gram Cheddarkaas van het huis
  • 400 gram Maasdammer gatenkaas
  • 4 dl bier
  • 1 el bloem
  • 2 theelepels mosterd
  • versgemalen zwarte peper

De knoflook halveren en de caquelon (=kaasfonduepan) ermee inwrijven.
De Cheddar in kleine stukjes snijden en de Maasdammer grof raspen.
Het bier in de pan gieten en verwarmen tot het gaat borrelen. Zet het vuur zacht en voeg de goed door elkaar gemengde kaas, bloem en mosterd geleidelijk aan het bier toe.
Goed blijven roeren tot het mengsel glad is en voeg naar smaak wat vers gemalen peper toe.

Print dit recept