Zomerkaasfondue

Ingrediënten voor 4 personen:

1 teentje knoflook
300 gram Franse Gruyère*
300 gram Franse Emmentaler*
3 dl droge witte wijn*
1 el kirsch
6 sud ‘n sol tomaatjes*
verse bieslook, fijngeknipt
versgemalen peper

* verkrijgbaar bij uw kaasspecialist

Halveer de knoflook en wrijf de caquelon (=kaasfonduepan) ermee in. Giet de wijn en de kirsch in de pan en breng aan de kook. Zet het vuur zacht en voeg, onder voortdurend roeren, de geraspte kaas geleidelijk toe. Laat het mengsel niet koken!
Snijd de sud ’n sol tomaatjes in reepjes en roer door de fondue.
Voeg de fijngeknipte bieslook toe en breng het geheel op smaak met versgemalen peper.

Lekker zomers met:
Stukjes stokbrood, blokjes komkommer, cherrytomaatjes, stukjes bleekselderij, stukjes salami, stukjes paprika, olijven, stukjes nectarine en ananas.

Print dit recept