Ovenschotel met witlof, Kernhem, casselerrib en perzik

·        6 struikjes witlof

·        4 bosuitjes

·        takje rozemarijn

·        150 gram casselerrib

·        stuk Kernhem kaas

·        blikje perzikschijfjes op siroop

·        scheutje gembersiroop

·        peper en zout

·        paneermeel

·        vloeibare margarine

Oven voorverwarmen op 180 gr. Celcius

Maak de witlofstruikjes schoon en snijd ze in de lengte twee keer doormidden. Stoom ze in een kwartiertje beetgaar. 
Snijd de bosuitjes in ringetjes. 
Hak de rozemarijn heel fijn. 
Snijd de casselerrib en de Kernhem in kleine blokjes. 

Leg de goed uitgelekte witlof in een ingevette ovenschaal. Strooi een klein beetje zout en peper over de witlof. Strooi de bosui en de rozemarijn erover. Meng een paar eetlepels van de siroop van de perzikschijfjes met de gembersiroop en druppel dit over de schotel. 

Als laatste een handje paneermeel erover strooien en nog wat vloeibare margarine druppelen. 
Zet de schotel een half uur in de oven tot deze mooi goudbruin is en de kaas gesmolten.

Lekker met aardappel-mosterdpuree.