Bietensalade met WeideGeit pikant
Voor 4 personen
- 300 gram bieten
- 100 gram pijnboompitten
- 200 gram WeideGeit pikant
- 5 gram verse peterselie
- 150-200 gram veldsla
- 1 teentje knoflook
- zout en versgemalen peper
Was de bieten en kook ze in ruim kokend water afhankelijk van de grootte, in circa 30 tot 50 minuten gaar. Laat ze vervolgens in koud water schrikken en verwijder de schil. Snijd de bieten in kleine stukjes.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Was de sla en haal de blaadjes los. Snijd de geitenkaas in blokjes.
Leg de veldsla in een schaal. Meng de bietjes, blokjes geitenkaas, pijnboompitten, het uitgeperste teentje knoflook en de peterselie door elkaar. Garneer tenslotte de slablaadjes met dit mengsel en voeg eventueel naar smaak zout en versgemalen peper toe.
Receptenmetkaas.nl is een website van De Kaasspecialist - Zuivelland