Brusselse salade

Voor 4 personen

300 gram extra belegen boerenkaas van Boer Brak of Pietershoeve pittig belegen boerenkaas
2-3 struikjes witlof
2 appels
3 tl citroensap
3 el zure room
zout en versgemalen peper
kerriepoeder
2 el cognac of vieux

Lof wassen en in dunne reepjes snijden, de appel schillen en in blokjes snijden. Lof en appel besprenkelen met citroensap.

Snijd de kaas in driehoekjes. Maak een sausje van zure room, zout, peper, kerrie en cognac of vieux. Schep lof, appel en kaas luchtig door het sausje. Geef er geroosterd brood of warm stokbrood bij.

Print dit recept