Gegratineerde kaasmacaroni

Voor 4 personen

30 gram boter
2 el bloem
5 dl melk
zout en versgemalen peper
nootmuskaat
350 gram macaroni
150 gram Brie of Camembert
50 gram Gorgonzola
1 bolletje Mozzarella
150 gram Gruyère

Smelt de boter, roer de bloem erdoor en voeg in gedeelten de melk toe. Roer de saus steeds glad. Voeg wat zout, peper en nootmuskaat toe en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.

Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Kook intussen de macaroni in ruim kokend water ‘al dente’ en giet het af.

Snijd de zachte kaas in blokjes, roer deze door de saus en laat het smelten. Rasp de Gruyère. Vet een ovenschaal in en vul deze met e en laag macaroni, een laag kaassaus en 1/3 deel van de geraspte kaas. Herhaal nogmaals en eindig met een royale laag geraspte kaas.

Zet gedurende 30 minuten in de oven.

Serveer met een frisse tomatensalade.

Print dit recept