Gevulde eieren

Voor 16 stuks

100 gram oude kaas
0.25 l zure room
8 eieren (hard gekookt)
1 el fijngeknipte bieslook
1 teentje knoflook
1 eetlepel gembersiroop
vers gemalen peper, zout en nootmuskaat
enkele gewassen blaadjes sla
paprikapoeder

Kook de eieren gedurende 8-10 minuten hard. Spoel direct af onder koud stromend water. Pel de eieren als ze afgekoeld zijn.

Snijd de eieren in de lengte door. Wip de harde dooiers uit de eieren. Leg de eiwitten, na een dun plakje van de onderkant gesneden te hebben, naast elkaar op een met blaadjes sla gegarneerde platte schaal.

Wrijf de eierdooiers fijn met een vork. Meng de zure room, kaas, knoflook gembersiroop en bieslook door de dooiers en voeg naar smaak zout en peper toe. Vul de eieren met het mengsel. Stuif over elk gevuld ei een snufje paprikapoeder.

Print dit recept