Groentetaart met komijnekaas

Voor 4 personen

2 teentjes knoflook
200 gram winterwortel
50 gram peultjes
250 gram champignons
250 gram komijnekaas
3 dl melk
zout en versgemalen peper
1 zakje aardappelpureepoeder
250 gram panklare broccoli
250 gram panklare prei
2 zakjes champignonsaus
2 eetlepels (grove) mosterd
klontje boter

Maak de wortel schoon en snijd hem in plakjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snijd de kaas in blokjes.

Breng de melk, 4 dl water en zout naar smaak aan de kook. Voeg het aardappelpureepoeder toe en roer het goed door elkaar.

Breng 5 dl water met zout aan de kook en kook de wortelplakjes 3 minuten. Voeg de peultjes en de broccoli toe en kook 3 minuten mee. Voeg de champignons en de prei toe en schep de champignonsaus poeder, de mosterd, de uitgeperste teentjes knoflook, peper en zout naar smaak door de groenten. Breng al omscheppend aan de kook. Schep de kaasblokjes erdoor.

Doe het groentemengsel over in 4 ovenvaste schaaltjes en verdeel de aardappelpuree erover. Doe in het midden van elk schaaltje een klontje boter. Laat de puree onder de hete grill in ca. 7 minuten gratineren. Serveer direct.

Print dit recept