Geroosterde feta met peulvruchten

  • 300 gram Griekse Feta
  • 300 gram doperwten, gedopt
  • 300 gram sugar snaps, geblancheerd
  • 2 el basilicum, gehakt
  • 4 el olijfolie
  • 8 trostomaten, in blokjes
  • 1 knoflookteen, gehakt
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 2 bosjes rucola
  • 2 bosjes waterkers

Meng alle ingrediënten behalve de kaas, rucola en waterkers en warm ze licht op.
Pluk de rucola en waterkers.

Rooster de kaas op een met keukenpapier beklede bakplaat onder de grill.

Maak de rucola en waterkers aan met het tomaten-groentemengsel.

Serveer de kaas op de sla en geef er de rest van het groentemengsel bij.

Print dit recept