Ciabatta met drie kazen

  • 4 Italiaanse ciabatta’s
  • 6 el olijfolie
  • 60 gram Parmigiano Reggiano, geschaafd
  • 4 el ricotta
  • 60 gram Mauri Gorgonzola, in stukjes
  • 50 gram waterkers
  • 50 gram rucola
  • 50 gram olijven
  • 4 pruim- of romatomaten
  • 1 aubergine, in plakjes
  • 2 el hazelnoten, geroosterd en gehakt

Rooster de plakjes aubergine in de olijfolie goudbruin.

Snijd de ciabatta’s open en besmeer ze met ricotta. Leg hier de waterkers en de rucola op. Daarop komt de aubergine met de plakjes tomaat, de olijven en de stukjes hazelnoot.

Als laatste worden de plakjes gorgonzola en geschaafte Parmezaanse kaas toegevoegd.

Print dit recept