Tartaar met gegratineerde geitenkaas

4 tartaartjes van 120 gram elk
1 el olijfolie
100 gram zachte geitenkaas
4 plakken katenspek
1 el bieslook, gesneden
vers gemalen peper en zout

Bak de tartaar aan iedere kant gedurende 1 à 2 minuten in de olijfolie en breng op smaak met vers gemalen peper en zout.

Bak het katenspek licht aan.

Leg de tartaartjes op een ovenvast bordje. Bedek ze met het spek en leg daarop een plak geitenkaas.

Zet het bord onder de grill totdat de kaas een bruin korstje krijgt.

Haal het bord uit de oven en garneer de tartaartjes met wat gesneden bieslook.

Tip: serveer met gebakken aardappeltjes en een frisse salade.

Print dit recept