Knapperige fontinasalade

• 200 gram Fontina Montanara, in dunne plakjes
• 1 el maïskiemolie
• 1 el olijfolie
• 1 el sherryazijn
• 1 el bouillon
• 100 gram gemengde sla
• 1 bosje radijs, in plakjes
• 1 el walnoten, grof gehakt
• vers gemalen peper en zout

Meng voor de vinaigrette de olie, azijn en bouillon goed door elkaar en breng op smaak met zout en vers gemalen peper.

Leg in het midden van de borden een hoopje sla. Verdeel er de kaas, radijs en walnoten omheen. Begiet met de vinaigrette.