Veldsla met cranberry's, peer en SchooneBeeker schapenkaas

Voor 4 personen

• 200 gram cranberry’s
• 150 gram kristalsuiker
• 1 theelepel kardemompoeder
• 100 gram haricots verts
• 150 gram veldsla
• 2 rijpe peren, in kwarten
• 250 gram SchooneBeeker schapenkaas
• Sap van 0,5 citroen
• Versgemalen peper en zout

Kook de cranberry’s met de suiker en de kardemompoeder in ca. 15 minuten net gaar, maar zorg ervoor dat de bessen wel heel blijven. Kook de haricots verts in 2-3 minuten beetgaar en spoel ze af met koud water. 
Verdeel veldsla, peer, bonen en schapenkaas over 4 borden en druppel er wat goede olijfolie en citroensap over. Maak op smaak met peper en zout en garneer het geheel met de cranberry’s. Heerlijk met knapperig brood.